Il Gourmet e Boutique Hotel Tanzer nasce come Casa di famiglia: i proprietari, la famiglia Baumgartner, accolgono gli ospiti nella casa in cui sono nate e vissute più di cinque generazioni, dove il rispetto della tradizione è protagonista. Nel cuore della natura incontaminata della Val Pusteria, a Issengo/Falzes, a pochi metri da un’incantevole pieve austroungarica, si trova il Tanzer, nella chiamata “valle verde”. La Val Pusteria si snoda tra la chiusa di Rio Pusteria e Lienz in Austria ed è considerata una delle più belle e varie dell’Alto Adige.
La famiglia Baumgartner gestisce direttamente la struttura: la padrona di casa Christl si occupa dell’accoglienza e il marito Hans è la guida esperta con cui gli ospiti possono intraprendere splendide camminate alla scoperta delle montagne della Val Pusteria. Anche la seconda generazione è impegnata nella struttura: l’amministrazione è curata da Melanie, il fratello Hannes sovrintende alla cucina, mentre Michael, marito di Melanie, è sommelier.
Il Tanzer accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima e rilassata. Il connubio tra il moderno design e gli elementi naturali degli interni crea un ambiente accogliente, in cui regnano la pace e la tranquillità e si respira subito aria di casa. L’edificio della famiglia Baumgartner è stato ristrutturato nel 2015 dallo studio di architetti EM2 di Brunico, che ha realizzato un intervento discreto, all’insegna dello stile e dell’eleganza, con l’obiettivo di custodire la tradizione in modo autentico e nuovo al tempo stesso. La struttura dell’edificio è stata ricoperta in legno di larice, anziché con il più comune legno di abete, che conferisce un aspetto sostenibile e, al contempo, un elegante stile délabré, che si inserisce in modo armonioso nell’ambiente circostante e ben si abbina all’architettura della chiesa antistante. Le camere e le suite del Tanzer sono luoghi di pace e tranquillità. I colori chiari, i materiali naturali e il design essenziale creano un ambiente ospitale in cui sentirsi subito ben accolti e coccolati. L’hotel Tanzer ospita 21 camere: ognuna è unica, con l’elemento ricorrente dell’iconica poltrona bergère, rivestita con diversi tessuti colorati.
La cucina è il fiore all’occhiello del Gourmet e Boutique Hotel Tanzer: lo chef Hannes, insieme alla sua affiatata brigata di cucina, ogni giorno stupisce gli ospiti con la sua proposta che abbina creazioni contemporanee ai piatti tradizionali della cucina altoatesina e mediterranea. La qualità dell’offerta enogastronomici ha valso all’hotel importanti riconoscimenti, quali l’inserimento nella guida Ristoranti d’ Italia 2019 del Gambero Rosso, la segnalazione nella rinomata guida Michelin nel 2019, il riconoscimento di tre cucchiai nella Guida
Schlemmer Atlas 2019 e, infine, l’inserimento tra i migliori ristoranti dell’Alto Adige della Guida Gault Millau 2019. Nella cucina del Tanzer la qualità della materia prima è un pilastro: gli ingredienti dei piatti sono di primissima scelta e coniugano prodotti a chilometri zero, come le insalate multicolori coltivate dai padroni di casa, e le eccellenze del territorio, come il formaggio di montagna delle valle di Müstair e lo speck della celeberrima macelleria Steiner. Non possono mancare i piatti tipici della cucina altoatesina, come i canederli allo speck e lo strudel fatto in casa con le mele Golden della Val Venosta, la cui prelibatezza, come nelle migliori tradizioni, racchiude un segreto tramandato da generazioni.La cantina presenta vini naturali di produzione semplice e limitata come quelli della tenuta Hof Gandberg a Cornaiano ma anche l’Uva schiava, il Traminer aromatico, il Lagrein, pregiati vitigni autoctoni (ogni settimana viene organizzata una degustazione di vini in cantina). Anche il caffè parla del territorio, in quanto proviene da un piccolo produttore locale (Melanie e Michele sono anche baristi, esperti nel servizio del caffé, con diploma). Completano l’offerta le birre artigianali, le grappe alle pere e ai fieni locali i liquori fatti in casa.
Se la cucina del Tanzer è raffinata e di eccellente qualità, gli ambienti e i servizi offerti dal Tanzer non è da meno, passeggiate, gite in bici e tour in mountain bike offrono agli ospiti la possibilità di scoprire gli angoli più belli della Val Pusteria.
D’inverno, gli amanti degli sport invernali possono raggiungere Plan de Corones, l’area sciistica numero uno dell’Alto Adige con oltre 100 km di piste, a soli 10 km dall’hotel. Anche lontano dalle piste il divertimento è assicurato: a Issengo/Falzes si può pattinare sul laghetto ghiacciato e divertirsi con lo slittino sulle numerose piste dei dintorni. Accanto alle attività sportive, durante un soggiorno all’Hotel Tanzer vale la pena scoprire le bellezze dei dintorni, tra gite didattiche e percorsi legati alla scoperta delle tradizioni autentiche del territorio. Tra le altre, si può optare per una visita alla cittadina di Brunico, considerata al perla della Val Pusteria, al Museo provinciale degli usi e costumi di Teodone, interamente dedicato alla vita della società rurale di un tempo in Alto Adige al Museo RIPA di Reinhold Messner presso il castello di Brunico, il Museo Corones di Reinhold Messner e il Museo Lumen – nuovo, del 2018, a Plan de Corones. Senza dimenticare, d’inverno, l’imperdibile appuntamento con i caratteristici mercatini di Natale di Brunico o quello piccolo e tipico di Dobbiaco. Infine, per gli amanti della cucina, il Tanzer offre la possibilità di partecipare ai suoi esclusivi corsi di cucina, sotto l’attenta supervisione dello chef Hannes, per portarsi a casa, alla fine del soggiorno, le ricette dei suoi capolavori culinari.
La Spa del Gourmet e Boutique Hotel Tanzer è una piccola oasi di benessere. L’intero ambiente è stato progettato con materiali naturali, legno e pietra. Il calore avvolgente e il profumo di essenze naturali accolgono gli ospiti nell’area wellness, dove è possibile godersi la sauna ad infrarossi e quella finlandese. Per reidratarsi, sono a disposizione degli ospiti diversi tipi di tè, bevande detox e l’acqua fresca della malga Plattner. Oltre alla sauna, è possibile rigenerarsi della vasca idromassaggio a 7 posti o optare per un biomassaggio. Nella sala relax (tutta in legno di cirmolo con una stufa) gli ospiti potranno dimenticare ogni pensiero dolcemente avvolti dal gradevole calore del camino, avvolti da una morbida coperta.
Infine, un grande e tranquillo giardino, pieno di fiori profumati, con lettini e ombrelloni dove godere del pieno relax e in sicurezza Covid 19. A tal proposito il Tanzer è strutturato per consentire ai suoi ospiti di godere di una vacanza con tutti i dispositivi di sicurezza richiesti .Per ulteriori informazioni: https://www.tanzer.it